這次製作賓仔骨及吻仔魚熬粥沒有拍照片

那就用文字稍微敘述一下吧...

主要也是媽媽幫我熬的粥

媽媽幫我去市場買賓仔骨(100元)及吻仔魚(70元)回來

賓仔骨先用滾燙的水去血水

接著在用水淹過全部的賓仔骨放入電鍋裡蒸

外鍋的水也要放多一點 這樣可以蒸久一點

吻仔魚洗乾淨後也順便放入電鍋裡頭一起蒸

都蒸好了後 賓仔骨熬出來的高湯用紗布巾濾過

而濾過的高湯跟吻仔魚一起放入果汁機內打

放涼了後 先拿一部分等一下要熬粥的份量

其餘的分裝 裝入塑膠袋內 放冷凍 可留到下次熬粥使用

而這次要熬粥的高湯搭配米 以4：1用電鍋熬出四倍粥就ok嚕...

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    maggie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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